Miels de Lozère
Yves Élie et Chantal Jean ont créé un espace naturel préservé en Lozère baptisé la Vallée de l’abeille noire, au bord du Tarn, entre Pont-de-Montvert et Florac. La flore y est riche et diversifiée.
Les miels que nous vous proposons sont issus de la récolte traditionnelle des ruches-troncs, en non-intervention et zéro traitement.
A l'heure où les populations d'insectes s'effondrent, vaincues par les pesticides, les abeilles évoluent dans un écosystème où elles ne meurent pas . Cette variété endémique qui a traversé les ères glaciaires jusqu'à nous a développé des caractéristiques de frugalité, de vivacité et de réactivité qui la rendent particulièrement adaptée aux bouleversements que nous vivons aujourd'hui.
A la condition de respecter sa biologie. Contrairement à de nombreux apiculteurs modernes, le couple d'apiculteurs s'est adapté au rythme de vie des abeilles noires.
Pour en savoir plus:
Des apiculteurs au secours de l’abeille noire, vieille d’un million d’années (reporterre.net)
Publication du livre « La Vallée de l'abeille noire » : retour d'expériences (pollinis.org)
Huile d'olive biologique, extra vierge IGP Lesbos - Grèce
Plus de 40 récompenses dans des compétitions majeures depuis 2004 dont la moitié au cours des dernières années.
La culture se fait sur le domaine de la famille Protoulis en agriculture biologique et permet aux plantes sauvages comme l’origan et le romarin de pousser aux pieds des oliviers, et qui leur apportent des arômes très particuliers.
C'est une des caractéristiques de l'île de Lesbos.
Principalement issue de la Kolovi, cette variété lui donne un caractère vibrant et fruité, elle est complétée par l'Adramitien et un peu de Ladolia. La première donne l'arôme et la texture riche et la seconda apporte un goût équilibré doux, légèrement sucré. Elles contribuent à créer une huile d'olive extra vierge raffinée avec une couleur d'un vert doré, brillante et une saveur corsée.
L'Aegean Gold Bio offre les caractéristiques les plus savoureuses avec une intensité et une sophistication encore plus grandes.
Superaliments
Croc'enVie compose et fabrique des préparations aux Super-Aliments dans le respect des règles de l'alimentation vivante (RawFood).
Ces préparations sont des condensés énergétiques riches en nutriments, vitamines et minéraux, respectant un bon équilibre glycémique.
Chaque ingrédient est sélectionné pour l'excellence de ses vertus nutritionnelles.
La combinaison de ces ingrédients génère une synergie alimentaire bénéfique.
Des vins nature, naturels et vivants
Des vins issus de vignes élevées en biodynamie et pour lesquels les vignerons n’utilisent pas de produits de vinification dans le chai à l’encuvage ou à la mise en bouteille et sont exempts d’intrants phytosanitaires, on boit du jus de raisins fermenté.
Les vins sont vinifiés avec leurs levures indigènes (issues du milieu naturel) sans produit de collage, de filtration ou de chaptalisation.
Des vins accessibles à tous, tout en assurant une juste rémunération des vignerons afin de soutenir un modèle agricole durable et vertueux.
