Livraison offerte sur Paris & RP. Frais de livraison offerts en métropole à partir de 90€ de commande. Pour le vin, huile et miel (hors Paris et RP), nous demander.

Collection: Miels de la Vallée de l'abeille noire (Lozère)

Yves Élie et Chantal Jean ont créé un espace naturel préservé en Lozère baptisé la Vallée de l’abeille noire.

Caractéristiques: Rucher-tronc ancestraux, non-intervention, zéro traitement.

Ce territoire de vingt hectares à Pont-de-Montvert, dans le Parc national des Cévennes accueille sur des gradins des dizaines de ruches-troncs qui rappellent l’architecture du théâtre antique. Dans cette disposition, tout concourt au bien-être des abeilles : l’ensoleillement, la protection du vent qui facilite l’envol et le retour à la ruche, la protection de l’humidité. 

Maintenir la souche d’abeille noire telle qu’elle est, revêt une grande importance pour le miel produit et pour la pollinisation des milieux sauvages. Frugale, endurante, réactive, l’abeille noire est robuste et bien adaptée au climat européen. Contrairement à beaucoup d’abeilles issues d’élevages intensifs, elle peut survivre à l’état sauvage si le milieu ne lui est pas fatal. 

Grâce à leur habitat sédentaire, les abeilles élaborent un miel « chimiquement parfait et captivant ». Elles produisent moins et plus lentement mais leur miel est reconnu pour sa qualité.

Les abeilles au fil de l’été assemblent les diverses strates d’arômes dans un ensemble chimiquement parfait. « Si on laisse l'abeille élaborer à terme son miel, elle l’évapore elle-même à force de vibrations d’ailes, créant un courant d’air chaud qui l’assèche et inhibe sa fermentation. Et quand cette dernière tâche est réalisée, comme un vigneron satisfait de son ouvrage, l’abeille stabilise son travail en y ajoutant une enzyme ultime, antioxydante, la peroxydase, avant de boucher l’alvéole, comme une bonne bouteille avec un petit opercule de cire. C’est alors du miel d’abeilles, différent d’un miel prématuré, asséché artificiellement. » (source reporterre.net)

4 produits
  • Miel Saveurs Subtiles - L'arbre aux Abeilles
    Miel Saveurs Subtiles - L'arbre aux Abeilles
    L'arbre aux Abeilles
    Distributeur
    Chantal et Yves ELIE
    Prix normal
    €16,90
    Prix normal
    Prix réduit
    €16,90
    Prix unitaire
    par 
    Disponibilité
    Épuisé
  • Miel du Luech - L'arbre aux Abeilles
    Miel du Luech - L'arbre aux Abeilles
    L'arbre aux Abeilles
    Distributeur
    Chantal et Yves ELIE
    Prix normal
    €16,90
    Prix normal
    Prix réduit
    €16,90
    Prix unitaire
    par 
    Disponibilité
    Épuisé
  • Miel de la Vallée de l'abeille noire - L'Arbre aux Abeilles
    Miel de la Vallée de l'abeille noire - L'Arbre aux Abeilles
    L'Arbre aux Abeilles
    Distributeur
    Chantal et Yves ELIE
    Prix normal
    €16,90
    Prix normal
    Prix réduit
    €16,90
    Prix unitaire
    par 
    Disponibilité
    Épuisé
  • Hydromels naturels des Cévennes
    Hydromels naturels des Cévennes
    Distributeur
    Chantal et Yves ELIE
    Prix normal
    €24,90
    Prix normal
    Prix réduit
    €24,90
    Prix unitaire
    par 
    Disponibilité
    Épuisé