Livraison sur Paris & RP: 9€ et offerte à partir de 70€ de commande. Livraison offerte en France métropolitaine à partir de 70€. Pour le vin, huile et miel (hors Paris et RP), contactez-nous.

Za'atar  (mélange) moulu - pot 30 gr

Za'atar (mélange) moulu

Distributeur
Epices Shira
Prix normal
€6,90
Prix normal
Prix réduit
€6,90
Prix unitaire
par 
Disponibilité
Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

« Mélange phare du Moyen-Orient, le za’atar agrémente salades et houmous »

Le za’atar est une variété d’origan sauvage (origanum syriacum) qui pousse dans tout le Moyen-Orient. C’est aussi le nom d’un mélange dont cette herbe est l’ingrédient principal. Les feuilles que nous avons sélectionnées sont bio et proviennent de la région de Jénine, dans le nord de la Palestine. Elles sont cueillies à la main en pleine nature par une coopérative composée exclusivement de femmes. Le parfum de cette plante rappelle le thym et l’origan par son côté résineux. Le sésame, autre ingrédient clé de ce mélange, apporte une touche minérale et de sublimes saveurs de noisette grillée. Enfin, le sumac donne une touche de piquant et d’acidité. Cette combinaison donne au za’atar un parfum complexe, extrêmement chaleureux et presque brûlant.

Ingrédients : feuilles de za’atar*, sumac*, sésame*, huile d’olive*, sel. *Ingrédients biologiques

Des idées pour utiliser le mélange za’atar ?

Dans les cuisines du Moyen-Orient, ce mélange varie d’une région à l’autre et chaque famille à sa recette. Certains mettent plus de sésame, d’autres remplacent le za’atar par une autre herbe locale. Depuis des générations, le za’atar se prépare à la maison et nous avons voulu rester proches de cet esprit en réalisant notre za’atar à la main.

Notre mélange za’atar est prêt à l’emploi. Saupoudrez-le directement en fin de préparation ou dans l’assiette. Il fait merveille sur des salades de légumes d’été (tomate, concombre, poivron…). Il embellit tous les plats à base de légumineuses, comme les soupes de lentilles et s’ajoute sur des légumes sautés ou rôtis au four (aubergine, courgette). Le za’atar fonctionne aussi très bien avec la cuisine italienne : salade caprese, pâtes à la sauce tomate.